LEMON PIE - Pastry Sour - 1L PET

Bajka:

Toho dne se sládek potýkal s rozporuplnou náladou – nějak se nemohl rozhodnout. Na jedné misce vah jeho chutí převažovala touha po něčem osvěžujícím, ovocném a jemně kyselém. Na druhé straně však nemohl ze své mysli vypudit představu sladkého, kokosového koláče. A právě v tomto momentě si všiml koše plného vůně limetek. To je nápad - limetový koláč! Sladkokyselý Lemon Pie! 

Pastry Sour je relativně novým stylem piva, který spadá pod kategorii kyselých piv. Tento styl kombinuje prvky tradičních kyselých piv s přísadami obvykle nalezenými v pečení, jako jsou ovoce, koření a dokonce i cukroví nebo dorty. Výsledkem je pivo s výrazným ovocným a sladkým profilem, který je vyvážen kyselostí a může mít i určitou krémovost.

Pastry Sour pivo může mít širokou škálu barev v závislosti na přísadách použitých při vaření, od světlých a jasných až po tmavé a zakalené. Aroma může být plné ovoce, koření a jiných příchutí, a chuť může být sladká až kyselá.

Je to experimentální styl, který umožňuje hrát si s různými přísadami a technikami vaření. Některé příklady mohou zahrnovat přidání ovocných šťáv, pyré, koření, laktózy (pro sladkost a krémovost) a dokonce i kousků dortů nebo sušenek do procesu vaření. Kvůli této kreativitě a rozmanitosti se mohou jednotlivé verze Pastry Sour piva velmi lišit.